Description

Lynch Bages 2012 Pauillac Grand Cru Classé

Ce millésime exprime sa force et son raffinement dans un vin harmonieusement équilibré, combinant la richesse de tannins soyeux à une subtilité et une profondeur aromatique caractéristiques.

• Au nez, des arômes de fruits mûrs frais s’harmonisent délicatement avec des notes boisées.
• En bouche, il est rond, ample et ferme.
• Les tannins, d’une grande noblesse, sont imposants et parfaitement intégrés.
• La finale, longue et élégante, se conclut sur une belle acidité, révélant un excellent potentiel de garde.
• Accords : gibier, viande rouge grillé, fromage à pâte dure, viande blanche grillé
• Température de service : 17°-18°
• Le vin se distingue aujourd’hui par son équilibre et sa puissance.

Le Millésime

Le Millésime 

Malgré un hiver contrasté et un printemps pluvieux, le déficit hydrique persiste. Entre mi-juillet et fin septembre, un climat sec et chaud prédomine, entraînant des disparités de maturité et une véraison lente. Les sols graves et argileux du domaine atténuent les effets de la sécheresse, assurant une maturation progressive des raisins. Les vendanges commencent le 27 septembre après des précipitations. Le millésime 2012 produit des vins classiques, équilibrés et puissants.

Vinification

Vinification

Les vendanges sont effectuées manuellement. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées pendant 8 jours à une température de 29-30°C. Le vin est ensuite collé à l’albumine d’œuf et vieilli en barriques de chêne pendant 15 mois, avec un soutirage tous les trois mois.

Le Château

Le Château

Durant trois-quarts de siècle, le domaine appartenait à la famille Lynch, descendante de John Lynch, un Irlandais chassé de son pays en 1691. En 1934, Jean-Charles Cazes acquit la propriété, et sa famille en a maintenu la direction depuis. Son petit-fils, Jean-Michel, restructura le domaine à partir de 1974, et en 2007, Jean-Charles Cazes prit la tête des domaines familiaux.

Le Château Lynch-Bages entretient un terroir d’exception de 90 hectares, implanté sur des graves garonnaises.

Aujourd’hui Le Château Lynch-Bages est un cinquième cru classé à Pauillac.

L’appellation

L’appellation

L’appellation Pauillac se distingue par sa concentration de grands vins, incluant trois des cinq premiers crus classés en 1855 : Château Lafite-Rothschild, Château Mouton Rothschild et Château Latour. Parmi les seconds crus de cette classification, on trouve également des vins de Pauillac, tels que Château Baron Pichon-Longueville et Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande.