Description

Aloxe-Corton 2022 Vigne de l’Hospital de Dijon Cuvée Jean Berbisey

Dès son origine au XIIIe siècle, l’Hospital de Dijon a reçu de nombreux dons qui ont permis la création d’un domaine viticole. Les meillueres cuvées portent le nom de leur donateur.

Ce climat se trouve au pied de la colline de Corton, sur un sol ocre riche en oxyde de fer et en cailloutis d’éboulis. Son nez puissant dévoile des arômes de fruits à noyau, comme la griotte, accompagnés de nuances épicées et de notes de sous-bois. En bouche, le vin se révèle souple et soyeux, offrant une grande persistance aromatique.

Vinifié, élevé et mis en bouteille au Château de Marsannay.

Vigne de l’Hospital de Dijon

Vigne de l’Hospital de Dijon

Le Centre hospitalier universitaire (CHU) de Dijon est propriétaire de près de 23,5 hectares de vignes réparties entre les prestigieuses Côte de Nuits et Côte de Beaune. Ces vignobles sont gérés sous deux fermages distincts : 7 hectares pour le château de Marsannay, vinifiés par Sylvain Pabion, et 16,4 hectares en appellation Hautes Côtes de Beaune, loués à la maison Louis Bouillot pour la production de crémant.

Les 11 appellations détenues par le CHU de Dijon Bourgogne sont variées et comprennent des noms prestigieux tels que Beaune « Les Mariages », Pommard 1ᵉʳ cru, Aloxe-Corton, Puligny-Montrachet, Savigny-lès-Beaune, Beaune 1er Cru « Clos du Roy », Marsannay « La Plantelle », Fixin, Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin et Marsannay-la-Côte (rosé).

Chaque année, les revenus nets des fermages s’élèvent à environ 100 000 €, contribuant ainsi à l’acquisition d’équipements de pointe pour renforcer le plateau technique de l’établissement hospitalier.